Das internationale Gastgewerbe auf einen Blick
- Die Marktgröße des weltweiten Gastgewerbemarktes beläuft sich im Jahr 2023 auf 4.699,57 Milliarden US-Dollar. Zum Vergleich: 2022 lag sie noch bei 4.390,59 Milliarden US-Dollar und 2021 bei 3.953 Milliarden US-Dollar (The Business Research Company).
- Das weltweite Tourismusaufkommen erholt sich deutlich: Nachdem es von knapp 1,5 Milliarden Tourist:innen im Jahr 2019 auf weniger als 410 Millionen im Jahr 2020 gefallen war, stieg die Zahl 2022 wieder auf etwa 960 Millionen Tourist:innen an (Statista).
- 2019 erwirtschaftet der globale Reise- und Tourismusmarkt einen Jahresumsatz von mehr als 720 Milliarden US-Dollar. 2020 fällt die Zahl auf knapp 297 Milliarden US-Dollar, befindet sich seither aber auf dem steigenden Ast – mit mehr als 430 Milliarden US-Dollar in 2021 und mehr als 637 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022. Für 2023 werden erstmals wieder Umsätze erwartet, die das Niveau von 2019 übersteigen (Statista).
- Der direkte Beitrag der Reise- und Tourismusbranche zum globalen BIP liegt 2021 bei etwa 5,8 Milliarden US-Dollar. Zum Vergleich: 2019 waren es mehr als 9,6 Milliarden (Statista).
- Die weltweiten Downloads von Reise-Apps gehen im Jahr 2020 gegenüber 2019 um 36 % zurück, steigen jedoch 2021 wieder um 27 % an (Adjust).
- Booking.com wird 2021 mit einem Markenwert von 8,9 Milliarden US-Dollar zur wertvollsten Marke der gesamten Reisebranche und übertrumpft damit nicht nur die Konkurrenz, sondern auch Hotelgruppen, Fluggesellschaften und Co. (Hotel Tech Report).
Wichtige Statistiken zur Beherbergungs- und Hotelbranche
Ein wesentlicher Bestandteil des Gastgewerbes sind die Unterkünfte, in denen Reisende während ihres Aufenthalts übernachten. Insbesondere mit Blick auf die Vorstellungen von einer idealen Unterkunft lässt sich seitens der Verbraucher:innen eine Verschiebung der Prioritäten feststellen. Folgende Statistiken zeigen eindrücklich, wie sich die Interessen der Reisenden in den vergangenen Jahren entwickelt haben.
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Der Aufstieg von Airbnb & Booking.com
- Im Jahr 2021 erwirtschaften Airbnb-Inserate weltweit einen Bruttoumsatz von 48,9 Milliarden US-Dollar und verzeichnen damit ein Plus von 76,6 % gegenüber 2020 (AllTheRooms).
- Im Jahr 2021 werden auf Airbnb 356,9 Millionen Nächte gebucht. Zum Vergleich: 2020 waren es erst 251,1 Millionen Nächte (AllTheRooms).
- 58 % der Deutschen geben im Jahr 2022 Booking.com als ihr bevorzugtes Buchungsportal für Unterkünfte an. Den zweiten Platz belegt Airbnb mit 19 % (Statista).
- Auch im internationalen Marktwert-Ranking belegt Booking.com mit einem Gesamtwert von mehr als 8,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 Platz 1, gefolgt von Airbnb mit 4,466 Milliarden US-Dollar. Als stärkstes deutsches Unternehmen belegt TUI mit 2,76 Milliarden US-Dollar Umsatz Platz 5 (Brand Finance).
Entwicklung der Beherbergungssituation in Deutschland
- Mit 29,8 Millionen Übernachtungen in deutschen Beherbergungsbetrieben verzeichnet Deutschland im November 2022 einen Zuwachs von 21,8 % gegenüber dem November 2021. Ein Vergleich mit den Übernachtungszahlen vom November 2019 zeigt, dass das vorpandemische Niveau noch nicht ganz wiederhergestellt werden konnte: 8,1 % fehlen noch (Destatis).
- 2021 übernachten etwa 310 Millionen Gäste in deutschen Beherbergungsstätten. Im Jahr 2022 liegt die Zahl der Übernachtungen schon Ende September 13 % über dem Gesamtniveau des Vorjahres – mit circa 349 Millionen bis dahin verzeichneten Gästeübernachtungen (BNP Paribas).
- Der durchschnittliche Preis für eine Hotelübernachtung in Deutschland liegt im Juni 2022 bei 129 Euro und damit deutlich über dem Niveau der vorangegangenen Jahre. Insgesamt fallen die Hotelpreise in den letzten Jahren höher aus als zuvor – und steigen auch 2022 weiter an (Statista). Das ist vor allem auf die Inflation zurückzuführen, die im Jahr 2022 ein Rekordhoch erreichte. Insbesondere im Bereich von Energie und Nahrungsmitteln führt der Angriffskrieg Russlands gegen die Ukraine zu Versorgungsengpässen sowie stark steigenden Preisen.
Die größten Hotelunternehmen weltweit
- Hilton Hotels & Resorts ist 2022 mit einem Markenwert von mehr als 12 Milliarden US-Dollar die wertvollste globale Hotelmarke, gefolgt von Hyatt mit etwas über 5,9 Milliarden US-Dollar (Brand Finance).
- Das größte Hotelunternehmen der Welt, gemessen an der Zahl der Hotelimmobilien, ist die Wyndham Hotel Group mit über 8.900 Hotels im September 2021. Marriott International ist mit über 7.600 Hotels das zweitgrößte und Choice Hotels International mit über 7.100 Hotels das drittgrößte Hotelunternehmen (Statista).
- Marriott International ist mit einem Umsatz von 13,8 Milliarden US-Dollar (im Jahr 2021) die umsatzstärkste Hotelgruppe, gefolgt von MGM Resorts International mit 9,7 Milliarden US-Dollar und Caesars Entertainment mit 9,5 Milliarden US-Dollar. Die Plätze 4, 5 und 6 belegen mit Hilton Inc. Und Las Vegas Sands Corp. zwei weitere US-amerikanische Unternehmen sowie mit der Galaxy Entertainment Group ein Hotelunternehmen aus Hongkong (Statista).
Interessante Statistiken zu den gängigen Verkehrsmitteln
Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Gastgewerbes ist die Transportbranche. Welche Verkehrsmittel nutzen Reisende, um an ihr Ziel zu kommen? Lassen sich Veränderungen feststellen? Ein Blick in die Statistiken der vergangenen Jahre hilft dabei, den Zustand der Transport- und Reisebranche richtig einzuordnen.
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Flugverkehr in Deutschland, den USA & international
- Laut Bureau of Transportation Services gibt es im Januar 2022 in den USA 528.070 Inlandsflüge. Dies bedeutet einen Anstieg gegenüber den 375.229 Flügen im Januar 2021 (BTS).
- Die größten Fluggesellschaften – Delta, American Airlines, United Airlines, Emirates und Southwest Airlines – können 2022 aufgrund eines Anstiegs der Inlands- sowie der internationalen Flüge allesamt ihren Marktwert steigern (Brand Finance).
- 2021 liegt die Zahl der Fluggäste noch deutlich unter den Vergleichswerten aus 2019 – so fliegen in Deutschland 2021 mit 39,2 Millionen Personen immer noch rund 68 % weniger als 2 Jahre zuvor (Destatis).
Bahnverkehr in Deutschland & der EU
- Die Bahn verzeichnet im Reisejahr 2020 ebenfalls massive Fahrgasteinbußen: Während 2019 in der EU 7,8 Milliarden Menschen im Nah- und Fernverkehr mit der Bahn reisen, sind es 2020 ganze 42 % weniger (4,5 Milliarden). Insbesondere das 2. Quartal hat es in sich: Hier sinkt die Zahl der beförderten Gäste um 67 % (Destatis).
- Das Jahr 2022 bringt den Schienenverkehr zurück auf Kurs: Im dritten Quartal 2022 nutzen in Deutschland mit 740.100 Fahrgästen sogar mehr Reisende die Bahn als im dritten Quartal 2019. Damals waren es 731.455 (Eurostat). Ein Grund für die intensive Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel ist sicher auch das zu diesem Zeitpunkt erwerbliche 9-Euro-Ticket – eine besonders günstige Monatskarte für den öffentlichen Personennahverkehr (ÖPNV).
Spannende Veränderungen im Bereich der Geschäftsreisen
Interessen & Gewohnheiten der Arbeitnehmer:innen
- Etwa 30 % der Arbeitssuchenden sind bereit, Arbeitsplätze mit geringerer Bezahlung anzunehmen, wenn dafür Geschäftsreisen inbegriffen sind (Booking.com)
- Im September 2022 registrieren 41 % der Reisemanager:innen ein gesteigertes Interesse an Bleisure Reisen seitens der Belegschaft (GBTA).
- 54 % der Geschäftsreisenden halten Bleisure Travelling, sprich die Verbindung von Dienstreise und Urlaub, für die beste Möglichkeit, die Work-Life-Balance aufrechtzuerhalten (BCD Travel).
- Geschäftsreisende geben an, dass ihre wichtigste Überlegung bei der Buchung von Flugtickets eine flexible Stornierung und Änderung der Ticketbedingungen (70 %) ist, gefolgt von speziellen Maßnahmen zur Gewährleistung der Hygiene an Bord (63 %) und der Verfügbarkeit von Direktflügen (61 %) (McKinsey).
- Im Jahr 2022 nutzen die meisten Unternehmen im Rahmen ihrer Reiserichtlinien eine automatisierte digitale Reisekostenabrechnung, während 55 % der Geschäftsreisenden damit rechnen, innerhalb des nächsten Jahrzehnts komplett bargeldlose Reisen zu unternehmen (Stratos Jets).
- Bereits 2017 buchen 59 % der befragten Geschäftsreisenden in den USA ihre Hotelaufenthalte immer selbst, während 30 % ihr Hotel meistens selbst buchen (Statista).
- Schon 2015 geben 53 % der Geschäftsreisenden in den USA an, ihre Reise auf dem Smartphone gebucht zu haben – Tendenz steigend (Think With Google).
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Bedeutung von Geschäftsreisen für Branche & Unternehmen
- Obwohl Geschäftsreisende normalerweise nur rund 12 % aller Fluggäste ausmachen, sind sie für Fluglinien doppelt so profitabel, da sie treu sind und Vielfliegerprogramme nutzen, Annehmlichkeiten wie zusätzliche Beinfreiheit erwerben und viele ihrer Flüge ohne großen Vorlauf buchen (Time).
- Von 2020 bis 2027 wird der globale Markt für Geschäftsreisen voraussichtlich eine kumulierte jährliche Wachstumsrate (CAGR) von durchschnittlich 3 % erreichen (Report Linker).
- Pro 1 US-Dollar, der für Geschäftsreisen ausgegeben wird, generieren Unternehmen im Durchschnitt schätzungsweise 12,5 US-Dollar an Einnahmen (TravelPerk).
Die Beschäftigung im Gastgewerbe verändert sich
- 2022 arbeiten in Deutschland beinahe 1,062 Millionen sozialversicherungspflichtige Beschäftigte im Gastgewerbe. Lediglich 2019 arbeiteten mit 1,089 Millionen Beschäftigten noch mehr Menschen in diesem Bereich (Statista).
- Von Dezember 2021 bis März 2022 sinkt die US-Arbeitslosenquote im Gastgewerbe von 6,7 % auf 5,9 % (BLS).
Millennials als wichtige Zielgruppe für die Branche
- 66 % der Millennials buchen ihre Reisen mit dem Smartphone, während sich 74 % auf ihrem Handy über Reisen informieren (Condor Ferries).
- 74 % der Millennials unter den Reisenden haben auf Geschäftsreisen bereits in einer gemieteten Unterkunft übernachtet – im Vergleich zu 38 % bei Reisenden der Generation X und 20 % bei Reisenden der Babyboomer-Generation. 44 % der Millennials geben an, bei Geschäftsreisen Unterkünfte im Airbnb-Stil zu bevorzugen (Hipmunk via Forbes).
- 78 % der Millennials haben während einer Geschäftsreise gezielt Zeit für Privates genutzt (Forbes).
- 97 % der Millennials werden in den sozialen Medien über ihre Reiseerfahrung berichten (The Wandering RV).
- Rund 65 % der Millennials betrachten Geschäftsreisen als Zeichen ihres Status und als konkreten Beweis dafür, dass sie für das Unternehmen wichtig sind (Stratos).
Ökotourismus & Nachhaltigkeit als Hauptanliegen für Reisende
Immer mehr Menschen werden sich der Bedeutung des Umweltschutzes bewusst – und das Gastgewerbe muss auf Forderungen nach umweltfreundlicheren Alternativen reagieren.
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Umweltschutz-Maßnahmen in deutschen Unternehmen
- 47 % der deutschen Unternehmen geben im Jahr 2022 an, bereits Maßnahmen ergriffen zu haben, um ihre Geschäftsreisen ökologisch nachhaltiger zu gestalten. 42 % arbeiten daran und haben konkrete Maßnahmen auf der Agenda (Statista).
- Die beliebteste Maßnahme zur Umstrukturierung in Richtung Nachhaltigkeit ist der Wechsel zu umweltfreundlichen Reisemitteln (64 %), dicht gefolgt von der Bündelung verschiedener Geschäftstermine, um unnötige Reisen zu vermeiden (64 %) (Statista).
- 33 % der Unternehmen in Deutschland haben 2022 ihre CO2-Emissionen im Blick, während 25 % diese bereits kompensieren (Statista).
- Um die Nachhaltigkeit voranzutreiben, sind die Unternehmen zudem bereit, höhere Preise zu zahlen: 44 % der Topmanager:innen würden die eigenen Ausgaben um 10 % erhöhen, 16 % der Befragten nehmen sogar Preissteigerungen von bis zu 20 % in Kauf (Statista).
Der Stellenwert des Umweltschutzes bei den Reisenden
- Im Jahr 2021 halten 83 % der weltweiten Reisenden Nachhaltigkeit für ein wichtiges Anliegen (GSTCouncil).
- Allerdings sind 49 % der Reisenden nach wie vor der Meinung, dass nicht genügend nachhaltige Optionen zur Verfügung stehen (GSTCouncil).
- 83 % der Reisenden wollen ihren Energieverbrauch senken, 79 % umweltfreundlichere Verkehrsmittel nutzen, 76 % wollen ihren Wasserverbrauch reduzieren und 69 % den CO₂-Fußabdruck ihres Urlaubs verringern (Avantio).
- Zudem suchen Reisende nach alternativen Reisezielen, um eine Überfüllung (48 %) und Besuche während Spitzenzeiten (51 %) zu reduzieren (Custard).
- Mehr als zwei Drittel (69 %) der Reisenden erwarten, dass sie eine nachhaltige Reisemöglichkeit zur Auswahl haben (Custard).
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